A ABS/RS realiza o curso Harmonização na Prática com Diego Arrebola duas vezes eleito o melhor sommelier do Brasil e represente do país no campeonato mundial de sommeliers. Oportunidade única para aprender sobre o tema mais desafiador do mundo dos vinhos com um dos maiores especialistas no assunto.
Datas:
15/07 – 18h às 22h
16/07 – 08h30 às 12h30 | 14h às 18h
17/07 – 08h30 às 12h30
Local:
Hotel e Spa do Vinho
Rodovia RS 444, KM 21
Vale dos Vinhedos – Bento Gonçalves/RS
Conteúdos do curso:
– Princípios da harmonização
– Técnicas de compatibilização
– Observação dos elementos comida e vinho (componentes, texturas/peso, aromas)
– Incompatibilidades
– Harmonizações clássicas (peixes, frutos do mar, carnes, massas, queijos e outras)
– Principais harmonizações (culturais, regionais e “made in heaven”)
– Ingredientes difíceis
– Arquitetura da refeição
Aulas práticas:
– Rodadas de harmonização queijos x vinhos
– Rodadas de harmonização chocolates x vinhos
– Rodadas de harmonização frutas/doces x vinhos
– Rodadas de harmonização ingredientes difíceis x vinhos
– Harmonização aplicada na rotina de um restaurante
Inclui:
Almoço harmonizado com vinhos no Spa do Vinho
Certificado:
Certificado de participação emitido pelo ABS/RS para todos os alunos do curso que concluírem mais de 75% da formação
Investimento:
R$ 750,00 (sócios da ABS/RS)
R$ 890,00 (público em geral)
– Parcelado 3x no cartão de crédito sem juros
– Parcelado 12x no cartão com taxa do PagSeguro
– À vista 8% desconto (depósito bancário)
Informações:
www.abrs.com.br
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(54) 8438-2844
Apoio:
Spa do Vinho
Curso Harmonização na Prática
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Escrito por: Marcelo Vargas
- Categoria: ABS-RS