Curso Vinhos da Itália DOC e DOCG

Resumo do curso: 
O curso Vinhos da Itália DOC e DOCG do Centro Italiano de Analisi Sensoriale é uma formação, com aulas teóricas e práticas (degustações), que ensina sobre as principais características dos vinhos italianos e suas denominações. Quais as principais características, os fatores geográficos e climáticos, as principais uvas cultivadas, as regras das denominações de origem, a mudança do perfil (tradicionalista versus modernista), diferenças e tipicidade de cada região e os produtores em destaques. Degustações de diferentes vinhos para entender o perfil sensorial dos produtos das regiões de origem.

Degustações: 
Mais de 30 vinhos representativos de diferentes regiões da Itália (inclui Barolo, Barbaresco, Amarone, Brunello, Supertoscano, Chianti, Taurasi, Franciacorta, Verdicchio e outros)

Datas:
12 e 26 de agosto 2017 (2 sábados)

Horário:
9h30 às 18h

Local:
Vinhos do Mundo - Av. Getúlio Vargas, 1135 - Porto Alegre/RS


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Temas do curso:

1. Introdução à Itália;

2. História do território e dos vinhos;

3. Fatores geográficos (solos – climas
– outras influências);

4. As uvas locais (autóctones)
e internacionais;

5. Regras das denominações;

6. Tradição versus inovação;

7. Tendências e destaques;

8. Regiões italianas e seus vinhos;

9. Valle d’Aosta
- Geografia da região
- Principais uvas e vinhos
- Características sensoriais
- Produtores de destaques

10. Piemonte
- Geografia da região
- Principais uvas e vinhos
- Características sensoriais
- Produtores de destaques

11. Liguria
- Geografia da região
- Principais uvas e vinhos
- Características sensoriais
- Produtores de destaques

12. Lombardia
- Geografia da região
- Principais uvas e vinhos
- Características sensoriais
- Produtores de destaques

13. Trentino-Alto Adige
- Geografia da região
- Principais uvas e vinhos
- Características sensoriais
- Produtores de destaques

14. Veneto
- Geografia da região
- Principais uvas e vinhos
- Características sensoriais
- Produtores de destaques

15. Friuli-Venezia Giulia
- Geografia da região
- Principais uvas e vinhos
- Características sensoriais
- Produtores de destaques

16. Emilia-Romagna
- Geografia da região
- Principais uvas e vinhos
- Características sensoriais
- Produtores de destaques

17. Toscana
- Geografia da região
- Principais uvas e vinhos
- Características sensoriais
- Produtores de destaques

18. Umbria
- Geografia da região
- Principais uvas e vinhos
- Características sensoriais
- Produtores de destaques

19. Marche
- Geografia da região
- Principais uvas e vinhos
- Características sensoriais
- Produtores de destaques

20. Lazio
- Geografia da região
- Principais uvas e vinhos
- Características sensoriais
- Produtores de destaques

21. Abruzzo
- Geografia da região
- Principais uvas e vinhos
- Características sensoriais
- Produtores de destaques

22. Molise
- Geografia da região
- Principais uvas e vinhos
- Características sensoriais
- Produtores de destaques

23. Campania
- Geografia da região
- Principais uvas e vinhos
- Características sensoriais
- Produtores de destaques

24. Puglia
- Geografia da região
- Principais uvas e vinhos
- Características sensoriais
- Produtores de destaques

25. Basilicata
- Geografia da região
- Principais uvas e vinhos
- Características sensoriais
- Produtores de destaques

26. Calabria
- Geografia da região
- Principais uvas e vinhos
- Características sensoriais
- Produtores de destaques

27. Sicilia
- Geografia da região
- Principais uvas e vinhos
- Características sensoriais
- Produtores de destaques

28. Sardegna
- Geografia da região
- Principais uvas e vinhos
- Características sensoriais
- Produtores de destaques

29. Material de apoio

30. Anexos (como usar)


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Certificação:
Curso com certificado internacional emitido aos participantes pelo Centro Italiano di Analisi Sensoriale, credenciado pela Região do Marche - Itália, através Decreto nº 128 / FSE_06 de 27.04.2010.

Quem realiza e certifica:
CIAS Innovation - Centro Italiano di Analisi Sensoriale, com sede na Região do Marche – Itália, é uma empresa especializada em formações e pesquisas nas áreas de análise sensorial, estudo do consumo de produtos alimentares, relação dos produtos com os consumidores, pesquisa aplicada à analise sensorial, comportamento do consumidor e outras. O centro atua na Europa e demais países e possui uma estrutura projetada seguindo padrões internacionais (UNI-ISO).

Público:
Público em geral que queira aprender sobre vinhos, pessoas ligadas às áreas de bebidas e alimentos, profissionais da área de gastronomia.

Investimento:
R$ 1.590,00
 - 4x sem juros no cartão
 - 12x com juros do Pagseguro
 - Depósito bancário (10% desconto)
 - Alunos e ex-alunos do CIAS Innovation tem desconto especial (informe-se)

Informações e contatos:
Fone e WhatsApp (51) 99953-4545
Email: O endereço de e-mail address está sendo protegido de spambots. Você precisa ativar o JavaScript enabled para vê-lo.

Apoio:
Vinhos do Mundo
SobreVinho.net
Drink and Food
Easy Wine


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