Curso Aromas e Defeitos dos Vinhos

O curso ensina sobre os Aromas e Defeitos dos Vinhos

A professora italiana Lucia Bailetti, diretora do CIAS Innovation e docente da Universidade de Verona, estará pela primeira vez no Brasil para ministrar curso de análise de vinhos

Resumo do curso:
O Curso Aromas e Defeitos dos Vinhos ensina através de aulas teóricas e práticas sobre as características dos sabores e aromas dos vinhos. Como identificar, tipos de aromas e fatores de qualidade. Também é tema do curso os principais defeitos que podem aparecer na bebida. Origem dos defeitos, técnicas de identificação e níveis de percepção. O curso acontece em Porto Alegre/RS. O curso terá tradução para português e certificado internacional emitido aos participantes.

Professora do curso:
Profa. Lucia Bailetti - Diretora do Centro Italiano di Analisi Sensoriale (CIAS Innovation). Professora da Universidade de Verona, Universidade San Raffaele (Roma) e Universidade de Macerata. Membro da comissão científica de pós-graduação da Universidade de Camerino. Possui mais de 20 anos de experiência com trabalhos, estudos e pesquisas nas áreas de análise sensorial e ciência do consumo. Ampla experiência e atuação em multinacionais nas áreas de alimentos e bebidas.


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Data:
20 de maio de 2017 (sábado)

Horário:
9h30 às 12h e das 14h às 18h

Local:
Vinhos do Mundo - Av. Getúlio Vargas, 1135 - Menino Deus - Porto Alegre/RS

Vagas:
Limitadas e por ordem de inscrição

O curso ajuda a entender a identificação dos aromas e como eles são formandos nos vinhos

Temas do curso:
• Introdução aos aromas dos vinhos
• Os sentidos e a relação com os vinhos
• Técnicas de análise sensorial
• Como se formam os aromas
• Níveis de percepção
• Tipos de aromas
• Leveduras e bactérias
• Introdução aos defeitos em vinhos
• Defeitos mais comuns e origem
• Níveis de percepção de defeitos

Metodologia do curso:
• Todas aulas acompanham degustação de vinhos;
• Tradução do curso para português;
• Diversas atividades práticas e lúdicas para melhor entendimento do conteúdo;
• Degustação prática de defeitos em vinhos em diferentes níveis.


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Certificação:
Curso com certificado internacional emitido aos participantes pelo Centro Italiano di Analisi Sensoriale, credenciado pela Região do Marche - Itália, através Decreto nº 128 / FSE_06 de 27.04.2010.

Quem realiza e certifica:
CIAS Innovation - Centro Italiano di Analisi Sensoriale surgiu em 2002 com sede na Região do Marche - Itália. O CIAS é uma empresa especializada em formações e pesquisas nas áreas de análise sensorial, estudo do consumo de produtos alimentares, relação dos produtos com os consumidores, pesquisa aplicada à analise sensorial, comportamento do consumidor e outras. O centro atua na Europa e demais países e possui uma estrutura física projetada seguindo padrões internacionais (UNI-ISO).

A professora Lucia Bailetti é docente da Universidade de Verona e diretora do Centro Italiano di Analisi Sensoriale (CIAS Innovation)

Público:
Público em geral que queira aprender sobre vinhos, pessoas ligadas às áreas de bebidas e alimentos, profissionais da área de gastronomia.

Investimento:
R$ 990,00
● 4x sem juros no cartão
● 12x (com taxas do Pagseguro)
● Depósito bancário (10% desconto)

Inscrições:
https://goo.gl/forms/TTjqa1ztYShyQ8eH2

Informações e contatos:
Fone e WhatsApp (51) 99953-4545
Email: O endereço de e-mail address está sendo protegido de spambots. Você precisa ativar o JavaScript enabled para vê-lo.

Apoio master:
Vinhos do Mundo 

Apoio cultural:
SobreVinho.net
Drink and Food

 

Depoimentos de alunos do CIAS Innovation

Fiz o curso de análise sensorial na primeira turma. O curso foi excelente, pois me abriu muitas portas para esse mundo. A metodologia utilizada no decorrer do curso, me fez não só progredir como também continuar aprendendo a cada vinho degustado. O Marcelo é um excelente profissional, com muito conhecimento sobre o assunto.Gabriel Pianegonda - Empresário
Fazer esse curso foi maravilhoso. Realmente me ensinou a analisar um vinho e abriu muito minha mente em relação a todas possibilidades que os vinhos nos oferecem! As aulas passam voando e saímos de lá levando muito conhecimento e descobertas. Foi incrível!Vanessa Ferreira - Empresária
Ótimo curso com didática excelente que consegue abranger e envolver todos os níveis de alunos. Com certeza depois de fazer esse curso passamos a analisar e entender o vinho de forma muito mais completa. Recomendo muito. Débora Paixão - Advogada
O curso, através das experiências propostas, proporciona uma descoberta incrível da nossa capacidade sensorial. O conteúdo teórico, bem como as práticas, são muito bem planejados e transmitidos com muita propriedade pelo professor Marcelo Vargas aqui no Brasil e pela professora Lucia na Itália.Viviane Oliveira - Psicóloga

 


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