Master Sommelier

O Master Sommelier é o maior título dentro categoria

O Master Sommelier é considerado a prova mais difícil do mundo

Muitas pessoas quando me veem em fotos de trabalho, pensam que ser uma profissional da área do vinho é provavelmente um dos melhores empregos que existem. E na minha opinião, é mesmo! Eu amo o que faço!

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Estudo e dedicação

Mas o que muita gente não sabe, é que para realmente “ser alguém” nesse mercado é preciso muito mais do que provar alguns vinhos, é necessário dedicação, determinação e paciência. É um mundo de informação sem fim. A cada dia existem novas técnicas, tantas uvas desconhecidas, novos países produzindo vinho. Ninguém, jamais, irá saber absolutamente tudo sobre o assunto, mas alguns poucos loucos estão tentando.

Existem hoje diversos cursos de formação para aqueles que desejam entrar nesse mercado, seja como enólogo ou como Sommelier. Eu busquei a segunda opção. Estava morando na Europa e fiz alguns cursos de vinhos, espirituosos e de serviço pela Wine & Spirit Education Trust, de Londres. Mas eu queria mais!

>> Clique aqui para ver a diferença entre enólogo e sommelier

Uma coisa que você leitor deve entender sobre os profissionais do vinho, é que eles nunca estão satisfeitos, estão sempre procurando mais cursos de formação, mais viagens para regiões vinícolas, mais, mais e mais, em resumo são obcecados pelo assunto.

A prova para a Master Sommelier é considera uma das mais difíceis do mundo dos vinhos

Foi nessa busca incessante por conhecimento que decidi me aventurar no Master Sommelier. O maior grau de instrução que um Sommelier pode adquirir em sua carreira. O ‘MS’ é uma instituição que foi criada na Inglaterra há cerca de 40 anos, e dentro desses 40 anos, apenas um pouco mais de 200 pessoas passaram na prova para se tornar um Master Sommelier.

Como se tornar MS

O processo funciona assim: são quatro etapas, que você faz com pelo menos seis meses a um ano de espaço entre elas. Se você conseguir passar por todas as etapas, pronto, você é um MS. Mas não é tão simples assim, são provas e mais provas que testam seu conhecimento mais profundo sobre o assunto.

A prova de análise de vinhos reprova 95% dos candidatos

Quais as regiões vitivinícolas da Bulgária? Quais as sub-regiões de Mosel, na Alemanha? Onde a uva Chiavennasca é plantada e qual o seu sinônimo? Quais as uvas mais plantadas na região de Bergerac, na França? Esses são exemplos de algumas questões que podem cair na provar teórica. Ainda existem as provas práticas de serviço do vinho, que incluem o serviço de espumantes e vinhos decantados, e a prova mais temida: a degustação às cegas!

Essa última consiste em seis vinhos, três brancos e três tintos, em que o aluno deve, em um tempo total de 24 minutos fazer oralmente a análise organoléptica das bebidas e chegar em um conclusão final: novo mundo ou velho mundo. Uva ou uvas. Safra. País. Região. Sub-região. Denominação de Origem. Seis vinhos em vinte e quatro minutos e tudo que você puder falar sobre ele.

O nível de reprovação nessa última fase é de 95%! 

Recebendo uma das certificações da Court of Master Sommelier

Não é a toa que a prova para se tornar Master Sommelier já foi considerada como a mais difícil do mundo. Eu estou me preparando para o nível 3, ou seja, estou a meio caminho para conquistar o meu MS. 

Documentário Somm

A prova para se tornar Master Sommelier ganhou mais destaque depois do lançamento do documentário 'Somm', - no Brasil ganhou o nome de 'Sommelier' - onde narra a história de quatro rapazes que estão em busca do título. Veja o trailer do filme abaixo:

Se você também se interessou por esse desafio, ainda não existem provas marcadas no Brasil. É necessário viajar até os Estados Unidos ou Europa. Além de toda a pressão psicológica, o investimento financeiro também é grande. Mas a satisfação em sair vencedor deve pagar tudo isso!

Espero que eu possa confirmar tudo muito breve!

 

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